В новозагорското село Съдиево Николай Николов отглежда шафранов минзухар върху около един декар. В интервю за БТА той разказа, че работата е трудоемка, а пазарът – труден, но за него това е занимание, което съчетава интерес към природата, търпение и желание да създава нещо различно.Всяка есен, когато дъждовете дадат достатъчно влага на почвата, в градината му започва да се появява едно от най-ценните цветя в света – шафрановият минзухар. Зад всеки грам от подправката, известна като червеното злато, стоят часове ръчен труд и внимателно събиране на цветовете.Николoв се занимава с отглеждането на